我的烘焙人生最難的決定，我該留在台灣進修還是去法國留學？

我的烘焙人生最難的決定，我該留在台灣進修還是去法國留學？

大家好，我是江國團，可以叫我老江或Ethan。現在我面臨一個人生最大的選擇題，我知道不管我做哪一個決定，對我的未來都會有巨大的改變，我現在面臨的問題就是，對於我未來的職涯規劃，我應該要留在台灣學習烘焙還是前往法國的烘焙學校，從我畢業之前到現在，這個問題就一直困擾著我，我自己也做了很多比較，究竟選擇哪一個對於我的未來是最好的，需要考慮的點有很多，所以我一定要好好的去思考這個問題。

該留在台灣還是去法國留學？

我也整理了很多留在國內還有法國的比較，我很常這樣，在兩個都做不出決定的時候列出兩個的好處跟壞處，有時候這樣比較下來，很快的就可以選出一個答案，不過這次的選擇，實在是差距太大了，需要從長計議。

國內烘焙學校的好處：

1. 經濟問題：最現實的，撇除未來前途什麼的，從實際層面考慮，影響我要不要留在台灣，最大的就是經濟上的考量，我們家的環境真的不是特別優渥，雖然哥哥已經出社會當警察，減輕了家裡很多壓力，還會幫忙繳家裡的房貸，但是，光是我出去留學，就要花到家裡很多很多的錢，隨隨便便動輒都要80萬到100萬，雖然爸媽都說會全力支持我的決定，但我知道，一下要花爸媽那麼多錢，以我們家來說，還是很有壓力，如果我在台灣的烘焙學校上課，學費一年只需要10萬甚至不到，真的低很多很多，把兩個價格拿下來一比，法國烘焙學校不管是哪一間，學費都是台灣的好幾倍，再加上住宿、生活費，光是想到這些開銷就讓我很有壓力。
2. 早一點出社會學習，實戰磨練：我知道我如果去法國，畢業之後一定還是會回來台灣，所以如果我留在台灣，我就可以更早的踏入職場，馬上就可以累積實戰經驗，真的要說的話，我還可以在台灣磨練幾年，再去留學，這樣也是其中一個選擇。
3. 不用學法文：通常去到法國的烘焙學校，還需要再報名法文課程，網路上許多人都說，老師不會因為你只會英文就用英文跟你溝通，想要在那裡有更好的學習效率，學會法文絕對是必須的，但是我從小就不太會讀書，英文也只有可以對話的水準，如果還要學法文，我不知道我做不做得到。

國外烘焙學校的好處：

1. 學到更多的技術：法國是公認烘焙技術最厲害的國家之一，也是每個烘焙師心目中的聖地，從酥皮點心到我最愛的馬卡龍，每一項作品都承載著法國數百年歷史，如果要學習這些知識，肯定是要去到當地才能夠真正的融入其中，才能學到最純正的做法和最好的手藝。
2. 未來發展更多、薪水更高：只要在法國學成畢業，我大學認識的學長姊都跟我說，真的比較好找工作，他們現在工作的麵包店甜點店，都會優先錄取有留學經驗的人，就算他們要求更多的薪水也一樣，如果沒有這些經驗，真的要搶破頭才會有這份工作，我之前也問過他們建議，他們也是建議我，如果有條件能去留學，那就去吧！
3. 實現我的人生願望：我知道我江國團自己的心裡，是很想要去法國的，因為那裡是我夢寐以求想去的地方，我很想去學習那些，我沒接觸過的技術，也很想要擁有留學歸來這樣的稱號，這是我的人生願望，我相信對我的履歷，以及未來職涯，都會是最好的助推器。

留學會成為我人生的轉捩點

我很想去法國，但不能只因為我很想去，說因為那是我的夢想我就應該去，留學不是小事，不是一筆小數目，如果我去那邊學的不順利，甚至沒畢業，這些我都想到了，這樣的話我回來台灣，起步肯定會晚其他人一大截，但我知道以我的個性，我肯定不會讓這種事發生，既然去了，我一定會加倍努力，但我還是會再考慮一陣子才能做出決定，等一切塵埃落定，我會再來分享我的最後決定！