12 月 2024 - 國團暖心屋

大家有聽過鏡面蛋糕嗎？鏡面蛋糕（Mirror Glaze Cake）是一種因其表面光滑如鏡而得名的甜...

法國留學簽證的資料已經送出了，離我江國團的法國烘焙留學之路又更近了一步，對於要去法國的烘焙學校留學，...

大家有吃過「酸種麵包」嗎？就是那個吃起來有點酸酸的，但多咬幾口之後，會發現酸味隨即轉化為淡淡甘甜味和...

標籤: 天然酵母, 酸種麵包, 麵包

我想幾乎有來我江國團家做客的朋友，都有吃過我做的馬卡龍，而且許多人在我給他們吃馬卡龍之前，都沒有吃過...

在製作甜點麵包的過程，少不了發酵的步驟，我們都需要靜置麵團，等待醒麵和發麵，目的是為了讓麵糰放鬆，消...

標籤: 發麵, 酵母, 醒麵, 麵包發酵

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