主要分享我從學習烘培開始，對法式點心和法式麵包的熱愛，在每一次的烘培過程中，為自己帶來許多啟發和驚喜，也改變了我的人生。
向陽暖心屋
這幾天晚上做小份量測試時，麥芽多了一個新的位置。 牠會坐在烤箱前面偏左一點的地方，剛好不擋路，也剛好...
前幾天晚上，我又把一盤奶油餅乾放進家裡的烤箱。 不是因為突然很想吃餅乾。其實是前一版的甜度已經差不多...
法式點心常被形容成精緻。 我覺得這個字沒有錯，但有點太籠統。真正做的時候，精緻不是多放一片金箔，也不...
我第一次真正意識到自己可能會一直做烘焙，不是在完成一個很漂亮的蛋糕之後。 而是在一次失敗之後。 那次...
小時候看料理節目或動畫，我最常盯著的不是完成的成品，而是材料放進盆子之後發生了什麼。麵粉原本只是粉，...
