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22, 10 月 2024

我決定前往Le Cordon Bleu法國藍帶廚藝學校進修！

大家好，我是江國團，可以叫我老江或Ethan。最近我跟我幾個好朋友聊天之後，心裡種下了一顆進修的種子...

標籤: 江國團, 法國藍帶, 法式烘焙, 烘焙夢想, 烘焙進修

5, 10 月 2024

我的烘焙人生最難的決定，我該留在台灣進修還是去法國留學？

大家好，我是江國團，可以叫我老江或Ethan。現在我面臨一個人生最大的選擇題，我知道不管我做哪一個決...

標籤: 江國團烘焙師, 法國烘焙學校, 法國留學

27, 9 月 2024

台灣烘焙業的發展歷程！見證多少歷史的改革

大家好，我是江國團，可以叫我老江或Ethan。今天，我想跟大家來聊聊台灣烘焙業的發展歷程，雖然我本身...

標籤: 傳統糕餅, 全球化挑戰, 台灣烘焙, 江國團烘培師, 烘焙創新, 麵包坊

16, 8 月 2024

蛋糕的前世今生：從羅馬到現代的甜點演變

大家好，我是江國團，可以叫我老江或Ethan。繼上一篇分享了麵包的歷史，相信大家對烘焙又有進一步的認...

標籤: 中世紀蛋糕, 江國團烘培師, 烘焙演變, 甜麵包, 羅馬甜點, 蛋糕歷史

22, 7 月 2024

麵包原來是從古埃及開始出現的！一起來探索關於麵包的歷史吧！

大家好，我是江國團，可以叫我老江或Ethan。今天，我想跟大家一起探討「麵包」的歷史，看看它是如何從...

標籤: 古埃及烘焙, 江國團烘培師, 烘焙技術, 麵包歷史, 麵包演變, 麵包製作

20, 6 月 2024

Luna超喜歡的貓咪版法式布丁

大家好，我是江國團，可以叫我老江或Ethan，最近我們又研發了貓咪版布丁，因為傳統法式布丁以其濃郁的...

標籤: 烘焙食譜, 貓咪布丁, 貓咪甜點

16, 5 月 2024

貓咪版瑪德蓮蛋糕，Luna超愛

大家好，我是江國團，可以叫我老江或Ethan，前陣子有一個客人就跟我聊到Luna，然後提議我是否可以...

標籤: 瑪德蓮蛋糕, 貓咪甜點, 食譜

3, 4 月 2024

第一次帶Luna出門，參加20歲大橘貓的慶生會

大家好，我是江國團，可以叫我老江或Ethan，今天我朋友揪我帶Luna去他家參加派對，因為他家的大橘...

標籤: luna, 貓咪出門, 貓咪慶生會

18, 3 月 2024

烘焙現烤法式點心的技巧懶人包

大家好，我是江國團，可以叫我老江或Ethan，大家應該都知道法式點心是以「精緻」、「細膩」、「豐富」...

標籤: 法式點心, 烘焙, 烘焙技巧, 現烤

14, 2 月 2024

我教我爸製作法式頂級巧克力禮盒送給他的女神

大家好，我是江國團，可以叫我老江或Ethan，在前兩天，我和爸爸在我們的店面裡開始了一項特別的情人節...

標籤: 情人節巧克力, 戀愛往事, 父母感情

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